相传,古时候人们只会把豆子磨成豆浆喝。当时,吴城街有一家三口人,小夫妻俩恩恩爱爱侍奉着母亲。可这位婆婆在吃穿上总是挑剔媳妇,连碗豆浆也不让多喝。一天,婆婆要去走亲戚,说要两三天才能回来。婆婆走后,媳妇便动手磨豆子煮豆浆,豆浆开锅了,正要拿碗舀着喝的时候,忽听有人敲门。她怕是婆婆回来见了生气,赶紧端起锅把豆浆倒在了灶边的坛子里,盖上坛盖。待出外一看,原来是丈夫回来了,她的心才放下,并笑嘻嘻地拉着丈夫去喝豆浆。谁知打开坛盖一看,豆浆却变成了雪白的固体。丈夫看着说:“你别逗我了,这怎么是豆浆呢?”原来,这坛子泡过酸菜,里面还有些酸汤残留,熟豆汁倒进酸菜坛之后,坛中原有的酸菜汁就起到了卤水的作用,豆浆便凝成块状。小夫妻俩一尝,质嫩味美。他们把原浆豆脑中的水加压挤出,便成了块状食品。这种食品该起个什么名字呢?俩人一商量,就管它叫 " 逗夫 " 吧。后来,因为“豆腐”是豆子做的,人们干脆称“逗夫”为“豆腐”了。

在舞阳不论是农村或城镇,常会看到在路边有几个人围在一起吃热豆腐,这是舞阳独特的一景。民间流传:“不吃热豆腐,枉来舞阳城”。